해수온도 15 ~ 23℃는 김채묘와 발아기간에 해당된다.

0.5 ~ 1.5cm 정도의 유엽은 5 ~ 7℃에서 가장 잘 자란다.

기온이 –2℃ 이하로 하강하면 노출된 김은 동해를 받기 쉽다.

김 양식의 종말기 수온이 15℃가 되면 생산이 한계에 도달한다.