200~600g 내외 되는 소형인 것을 종묘로 쓰는데, 연승 및 예망등으로 어획한 것이 가장 좋다.

종묘 관리에서 주의할 것 중 하나는 먹이 길들일 때 주로 먹이의 선도이다.

많이 쓰이는 양성시설은 단지이다.

사육밀도(방양량)을 결정하는 가장 큰 요인은 수온이다.