사료 용액에 적당한 발색시약을 가해 목적 성분과 정색 반응을 일으켜 색의 농담을 비교해서 정량한다.

정색물질의 특성 파장에서 흡광도는 물질 농도에 비례한다.

Lambert - Beer 법칙과 관계가 있다.

특정파장에서의 정색물질의 투과도는 그 물질의 농도에 비례한다.