수온 21 ~ 22 ℃에서 수정 후 약 29 ~ 30 시간 만에 부화한다.

부화 후 40 일까지 효모와 클러렐라를 먹인다.

돌돔 난의 크기는 약 0.77 ~ 0.98 mm 이다.

수온 20 ℃에서 부화 후 3일이 지나면 난황을 거의 흡수한다.