락톤 및 케톤의 화합물은 환상이 작을수록 냄새가 강해지고, 탄소수가 5~6 일 때 가장 강하다.

불포화도가 높으면 냄새가 보다 강하게 난다.

분자내 수산기의 수는 1개 일 때가 가장 강하다.

물리적 자극량과 인간의 감각강도의 관계는 웨버 훼히너(Weber - Fechner)법칙이 잘맞고 후각에도 잘 적용된다.