표준온도는 0℃이다.

냉수는 15℃이하, 온수는 60~70℃, 열수는 약 100℃를 말한다.

찬곳은 따로 규정이 없는 한 4℃이하를 뜻한다.

냉후(식힌후)라 표시되어 있을때는 보온 또는 가열후 실온까지 냉각된 상태를 나타낸다.