냉수는 15℃ 이하이다.

온수는 60∼70℃, 열수는 약 100℃를 말한다.

찬 곳은 따로 규정이 없는 한 4℃ 이하를 뜻한다.

냉후(식힌후)라 표시되어 있을 때는 보온 또는 가열 후 실온까지 냉각된 상태를 뜻한다.