인접실에 냄새가 누설되지 않도록 실내 부압으로 한다.

환기방식은 제 2종 환기방식으로 한다.

기름을 사용하는 후드에는 그리스필터를 설치한다.

연기, 취기, 증기 등의 발생이 많은 곳의 후드 면풍속은 0.5m/s 이상으로 한다.