잠열은 0℃의 물을 가열하여 100℃의 증기로 변할 때까지 가하여진 열량이다.

잠열은 100℃의 물이 증발하는데 필요한 열량으로서 증기의 압력과는 관계없이 일정하다.

임계점에서는 물과 증기의 비체적이 같다.

증기의 정적비열은 정압비열보다 항상 크다.