물질이 저온으로 되는 것은 그 물질로부터 열이 빼앗기기 때문이다.

냉각시키는데 필요한 온도는 증발한 액체의 압력을 올리게 되면 저온이 얻어진다.

증발한 기체는 외부로 열을 방출한다.

물질의 열을 제거하는 데는 그 물질보다 낮은 온도의 물체를 접촉시키면 된다.