냉매는 증발기속에서 습증기가 건포화 증기로 변한다

건식 증발기는 압축기로의 오일 순환이 잘 된다.

만액식 증발기에서는 첵 밸브를 설치하여 가스의 역류를 방지한다.

액 순환식 증발기는 액 펌프나 액 분리기가 필요 없으므로 소형 냉동기에 유리하다.