제빙능력은 원료수 온도 및 브라인 온도 등 조건에 따라 다르다. 다음 중 제빙에 필요한 냉동능력을 구하는데 필요한 항목으로 가…
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제빙능력은 원료수 온도 및 브라인 온도 등 조건에 따라 다르다. 다음 중 제빙에 필요한 냉동능력을 구하는데 필요한 항목으로 가장 거리가 먼 것은?
온도 tw℃인 제빙용 원수를 0℃까지 냉각하는데 필요한 열량
물의 동결 잠열에 대한 열량(79.68kcal/kg)
제빙장치내의 발생열과 제빙용 원수의 수질상태
브라인 온도 t1℃ 부근까지 얼음을 냉각하는데 필요한 열량
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