스펀지케이크 제조시 비중을 가장 낮게 하는 재료는? 반죽형 케이크의 반죽 제조법에 대한 설명이 틀린 것은? 케이크 도넛을 튀긴 후 과도한 흡유 현상이 일어나는 이유가 아닌 것은? 다음 제품 중 일반적으로 비중이 가장 낮은 것은? 언더 베이킹(Under Baking)에 대한 설명 중 틀린 것은? 스펀지케이크를 만들 때 설탕이 적게 들어감으로 해서 생길 수 있…