소독의 지표가 되는 소독제는? 식품 속에 분변이 오염되었는지의 여부를 판별할 때 이용하는 지표균은? 감자의 부패에 관여하는 물질은? 도마의 사용방법에 관한 설명 중 잘못된 것은? 식품 첨가물 중 보존료를 가장 잘 설명한 것은? 5'-이노신산나트륨, 5'-구아닐산나트륨, L-글루탐산나트륨의 주요 용도는 ? 식품과 자연독의 연결이 맞는 것은? 식품첨가물이 갖추…