파이 정형시 유의점이 아닌 것은? 다음 중 비용적이 가장 큰 제품은? 거품형 쿠키로서 전란을 사용하여 만드는 쿠키는? 파운드 케이크 제조에 있어 배합율에 계란 사용량을 증가시킬 때 다른 재료의 변화에 대한 설명으로 맞는 것은? 다음 중 거품형 쿠키로 전란을 사용하는 제품은? 도넛에 묻힌 설탕이 녹는 현상을 제거하기 위한 방법이 아닌 것은？ 소규모 주방설비 …