부패의 의미를 가장 잘 설명한 것은? 영업의 종류와 그 허가관청의 연결로 잘못된 것은? 식품의 부패 또는 변질과 관련이 적은 것은? 다음 식품첨가물중 유지의 산화방지제는? 식품첨가물의 사용이 잘못된 경우는? 유지나 지질을 많이 함유한 식품이 빛, 열, 산소등과 접촉하여 산패를 일으키는 것을 막기 위하여 사용하는 첨가물은? 조리사 면허의 취소처분을 받은 때 …