식육 및 어육제품의 가공시 첨가되는 아질산염과 제2급 아민이 반응하여 생기는 발암물질은? 오래된 과일이나 산성 채소 통조림에서 유래되는 화학성 식중독의 원인물질은? 납중독에 대한 설명으로 틀린 것은? 식품첨가물 중 보존료의 목적을 가장 잘 표현한 것은? 영업허가를 받아야 하는 업종은? 다음 중 소분·판매할 수 있는 식품은? 식품위생법령상 조리사를 두어야 하…