다음 중 곰팡이 독소가 아닌 것은? 식품을 조리 또는 가공할 때 생성되는 유해물질과 그 생성 원인을 잘못 짝지은 것은? 식중독 발생시 즉시 취해야 할 행정적 조치는? 식품의 부패 정도를 측정하는 지표로 가장 거리가 먼 것은? 식품의 변질에 관계하는 세균의 발육을 억제하는 조건은? 바지락 속에 들어 있는 독성분은? 식품공전상 찬 곳이라 함은 따로 규정이 없는…