베이킹파우더를 많이 사용한 제품의 결과와 거리가 먼 것은? 반죽형 케이크가 단단하게 나온 원인으로 맞는 것은? 다음 발효과정 중 손실에 관계되는 사항과 가장 거리가 먼 것은? 주로 소매점에서 자주 사용하는 믹서로써 거품형 케이크 및 빵 반죽이 모두 가능한 믹서는? 사과파이 껍질의 결의 크기는 어떻게 조절하는가? 젤리 롤 케이크를 말 때 표면이 터지는 결점을…