곰팡이독(mycotoxin)과 관계 깊은 것은? 미생물의 발육을 억제하여 식품의 부패나 변질을 방지할 목적으로 사용되는 것은? 엔테로톡신(enterotoxin)이 원인이 되는 식중독은? 파라티온(parathion), 말라티온(malathion)과 같이 독성이 강하지만 빨리 분해되어 만성중독을 일으키지 않는 농약은? 히스티딘 식중독을 유발하는 원인 단백질은 …