빵을 구울 때 기계에 달라붙지 않고 분할이 쉽도록 하기 위하여 사용하는 첨가물은? 쇠고기 등급에서 육질등급의 판단 기준이 아닌 것은? 혐기상태에서 생산된 독소에 의해 신경증상이 나타나는 세균성 식중독은? 식품 첨가물로서 대두 인지질의 용도는? 일반적으로 식품의 세균성 식중독 방지와 가장 관계 깊은 처리방법은? 식품첨가물이 갖추어야 할 조건으로 옳지 않은 것…