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제빵기능사 모의시험 45점 (불합격)
젤리 롤 케이크 반죽 굽기에 대한 설명으로 틀린 것은? 중간 발효에 대한 용어의 설명으로 틀린 것은? 젤리를 만드는데 사용되는 재료가 아닌 것은? 스펀지/도법에서 스펀지의 표준온도로 가장 적합한 것은? 주방설계에 있어 주의할 점이 아닌 것은? 케이크 반죽의 팬닝에 대한 설명으로 틀리는 것은? 꽃을 짜거나 조형물을 만들 머랭을 제조하려 할 때 흰자에 대한 설…
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