알콜발효에서 펙틴이 있으면 생성되기 때문에 과실주에 함유되어 있으며, 과잉 섭취 시 두통, 현기증 등의 증상을 나타내는 것은? 식품위생감시원의 직무가 아닌 것은? 다음 중 치사율이 가장 높은 독소는? 육류의 발색제로 사용되는 아질산염이 산성조건에서 식품 성분과 반응하여 생성되는 발암성 물질은? 식품과 독성분의 연결이 틀린 것은? 빵을 비롯한 밀가루제품에서 …