가나슈크림에 대한 설명 중 맞는 것은? 다음 제품 중 굽기시 팬에 반죽을 채우는 팬닝 높이를 가장 높게 하는 것은? 푸딩 제조공정에 관한 설명으로 틀린 것은? 다음 중 비용적이 가장 큰 제품은? 마카롱 쿠키는 주로 아몬드를 사용하는 쿠키로 밀가루를 사용하지 않는 경우도 있다. 이 쿠키는 다음의 어느 쿠키에 속하는가? 아이싱이나 토핑에 사용하는 재료의 설명으…