호염성의 성질을 가지고 있는 식중독 세균은? 식품위생수준 및 자질의 향상을 위하여 조리사 및 영양사에게 교육을 받을 것을 명할 수 있는 자는? 대합조개의 독성분은? 식품취급자가 손을 씻는 방법으로 적합하지 않은 것은? 식품위생법상 영업 중 “신고를 하여야 하는 변경사항”에 해당 하지 않는 것은? 색소를 함유하고 있지는 않지만 식품 중의 성분과 결합하여 색을…