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한식조리기능사 모의시험 100점 (합격)
식품에 존재하는 유기물질을 고온으로 가열할 때 단백질이나 지방이 분해되어 생기는 유해물질은? 식품 등의 표시기준에 의해 표시해야 하는 대상성분이 아닌 것은? 살모넬라균에 의한 식중독의 특징 중 틀린 것은? 식품을 구입하였는데 포장에 아래와 같은 표시가 있었다. 어떤 종류의 식품 표시인가? 통조림 식품의 통조림 관에서 유래될 수 있는 식중독 원인물질은? 식품…
불기둥