rlcnf.net
제과기능사 모의시험 46점 (불합격)
커스터드 크림의 재료에 속하지 않은 것은? 나가사끼 카스테라 제조시 휘젓기를 하는 이유로 알맞지 않은 것은? 파운드 케이크 제조에 있어 배합율에 계란 사용량을 증가시킬 때 다른 재료의 변화에 대한 설명으로 맞는 것은? 다음 중 화학적 팽창 제품이 아닌 것은? 파이나 퍼프 페이스트리는 무엇에 의하여 팽창되는가? 다음 중 제과제빵 재료로 사용되는 쇼트닝(sho…
기출넷