빵의 포장 재료가 갖추어야 할 조건이 아닌 것은? 다음 설명 중 맛과 향이 떨어지는 원인이 아닌 것은? 스트레이트법에 의한 제빵 반죽시 보통 유지를 첨가하는 단계는? 성형한 파이 반죽에 포크 등을 이용하여 구멍을 내주는 가장 주된 이유는? 블렌딩법에 대한 설명으로 옳은 것은? 파이를 만들 때 충전물이 흘러 나왔을 경우 그 원인이 아닌 것은? 도넛에 묻힌 설…