내열성이 강한 아포를 형성하며 식품의 부패 식중독을 일으키는 혐기성균은? 우유의 살균방법으로 130~ 150℃에서 0.5~5초간 가열하는 것은? 일반음식점의 영업신고는 누구에게 하는가? HACCP 인증 단체급식업소(집단급식소, 식품접객업소, 도시락류 포함)에서 조리한 식품은 소독된 보존식 전용 용기 또는 멸균 비닐봉지에 매회 1인분 분량을 담아 몇 ℃이하에…