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한식조리기능사 모의시험 53점 (불합격)
유동파라핀의 사용 용도는? 굴을 먹고 식중독에 걸렸을 때 관계되는 독성물질은? 식품위생법상 허위표시, 과대광고, 비방광고 및 과대포장의 범위에 해당하지 않는 것은? 대합조개의 독성분은? 보존제에 설명으로 옳은 것은? 부패가 진행됨에 따라 식품은 특유의 부패취를 내는데 그 성분이 아닌 것은? 오래된 과일이나 산성 채소 통조림에서 유래되는 화학성 식중독의 원인…
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