식품의 신맛을 부여하기 위하여 사용되는 첨가물은? 식품위생법에서 의미하는 식품의 원료, 제조, 가공 및 유통의 각 단계에서 발생할 수 있는 위해요소를 분석 관리하여 식품의 안정성을 확보하는 제도란? 식품위생법의 정의에 따른 “기구”에 해당하지 않는 것은? 미생물을 살균하는데 사용하는 살균제 또는 소독제가 가져야 할 조건은? 조리사를 두어야 할 영업은? 다음…