초콜릿 제품을 생산하는데 필요한 도구는? 원가관리 개념에서 식품을 저장하고자 할 때 저장온도로 부적합한 것은? 건포도 식빵을 만들 때 건포도를 전처리하는 목적이 아닌 것은? 파운드케이크 반죽을 가로 5㎝, 세로 12㎝, 높이 5㎝의 소형 파운드 팬에 100개 패닝하려고 한다. 총 반죽의 무게로 알맞은 것은? (단, 파운드케이크의 비용적은 2.40 ㎤/g이다…