구워낸 케이크 제품이 너무 딱딱한 경우가 있다. 그 원인으로 틀린 것은? 스펀지 케이크의 필수 재료가 아닌 것은? 데블스푸드 케이크 제조시 중조를 8g 사용했을 경우 가스 발생량으로 비교했을 때 베이킹파우더 몇 g과 효과가 같은가? 스펀지/도법에서 스펀지의 표준온도로 가장 적합한 것은? 대량생산 공장에서 많이 사용되는 오븐으로 반죽이 들어가는 입구와 제품이…