고시폴(Gossypol) 중독을 일으키는 중요한 요인은? 과일, 채소류의 선도유지를 위해 표면 처리하는 식품첨가물은? 화학물질에 의한 식중독의 원인물질과 거리가 먼 것은? 식품위생 대책에 대한 설명으로 틀린 것은? 조리사 면허증의 취소처분을 받을 때 반납은 누구에게 하는가? 다음 미생물 중 곰팡이가 아닌 것은? 식품접객업 중 음식류를 조리, 판매하는 영업으…