특히 칼슘(Ca)과 인(P)의 대사이상을 초래하여 골연화증(骨軟化症)을 유발하는 유해금속은? 카드뮴이나 수은 등의 중금속 오염 가능성이 가장 큰 식품은? 도마의 사용방법에 관한 설명 중 잘못된 것은? 조리사를 두지 않아도 가능한 영업은? 식육 및 어육 등의 가공육제품의 육색을 안정하게 유지하기 위하여 사용되는 식품첨가물은? 식품과 독성분의 연결이 틀린 것은…