쿠키 포장지의 특성으로써 적합하지 않은 것은? 커스터드 크림의 재료에 속하지 않는 것은? 슈 제조시 팽창제의 투입시기로 알맞은 것은? 당분이 있는 슈 껍질을 구울 때의 영향으로 가장 적합하지 않은 것은? 케이크 도넛을 제조할 때 설탕을 정상보다 많이 사용하면 나타나는 결과는? 1000ml의 생크림 원료로 거품을 올려 2000ml의 생크림을 만들었다면 증량율…