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제빵기능사 모의시험 30점 (불합격)
비중컵의 무게가 50g, 반죽을 넣은 후 무게가 150g, 비중컵에 물을 넣은 무게가 250g이었을 때 이 반죽의 비중은 얼마인가? 반죽무게를 구하는 식으로 맞는 것은? 젤리를 만드는데 사용되는 재료가 아닌 것은? 젤리를 만드는데 사용되는 재료가 아닌 것은? 파운드 케이크 제조에 대한 설명으로 맞는 것은? 다음 무게에 관한 것 중 옳은 것은? 커스터드 푸딩…
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