코코아 20%에 해당하는 초콜릿을 사용하여 케이크를 만들려고 할 때 초콜릿 사용량은? 컵에 반죽을 담았을 때 90g, 물을 담았을 때 110g 이었다. 이 때 컵 무게가 40g 이었다면 반죽의 비중은? 다음 중 우유에 관한 설명이 아닌 것은? 다음 중 달걀에 대한 설명이 틀린 것은? 초콜릿 제품을 생산하는데 필요한 기구는? 젤리 롤 케이크 반죽 굽기에 대한…