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양식조리기능사 모의시험 51점 (불합격)
다음 균에 의해 식사 후 식중독이 발생했을 경우 평균적으로 가장 빨리 식중독을 유발 시킬 수 있는 원인균은? 다음 물질 중 신선도가 저하된 꽁치, 고등어 등의 섭취로 인한 알레르기(Allergy)성 식중독의 원인 성분은? 다음 세균성 식중독 중 독소형은? 단백질의 부패 생성물이 아닌 것은? 다음 식품 첨가물 중 주요 목적이 다른 것은? 미생물의 발육을 억제…
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