가압하지 않은 찜기의 내부 온도로 가장 적당한 것은? 다음 중 익히는 방법이 나머지 셋과 다른 것은? 도넛 설탕 아이싱을 사용할 때의 온도로 적합한 것은? 소프트 롤 케이크를 구운 후 즉시 팬에서 꺼내는 이유로 알맞지 않은 것은? 일반적으로 표준식빵 제조시 가장 적당한 2차 발효실 습도는? 반죽형 케이크에 사용하는 반죽법으로서 유지와 밀가루를 넣고 믹싱하여…