다음 제품 중 일반적으로 비중이 가장 낮은 것은? 계란의 일반적인 수분함량은? 비중 컵의 물을 담은 무게가 300g이고 반죽을 담은 무게가 260g일 대 비중은? (단, 비중 컵의 무게는 50g이다) 소프트 롤을 말 때 겉면이 터지는 경우 조치사항이 아닌 것은? 파운드케이크 제조시 2중팬을 사용하는 목적이 아닌 것은? 빵의 포장재에 대한 설명으로 틀린 것은…