비중이 가장 낮은 제품은? 기업 활동의 구성요소로서 2차 관리에 들지 않는 것은? 스펀지/도법으로 빵을 만들 때 스펀지의 반죽 온도로 가장 알맞은 것은? 반죽의 비중에 대한 설명으로 맞는 것은? 반죽온도가 정상보다 낮을 때 나타나는 제품의 결과 중 틀린 것은? 제빵 생산 시 물 온도를 구할 때 필요한 인자와 가장 거리가 먼 것은? 다음 중 포장 시에 일반적…