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한식조리기능사 모의시험 75점 (합격)
장마가 지난 후 저장되었던 쌀이 적홍색 또는 황색으로 착색되어 있었다. 이러한 현상의 설명으로 틀린 것은? 식품위생의 목적이 아닌 것은? 식품과 독성분의 연결이 틀린 것은? 식품첨가물의 사용목적이 아닌 것은? 어패류의 선도 평가에 이용되는 지표성분은? 식당 종업원의 손 소독에 가장 적당한 것은? 식품첨가물에 대한 설명으로 틀린 것은? 화학물질에 의한 식중독…
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