유기가공식품의 세부표시기준으로 틀린 것은? 식용유 제조시 사용되는 식품첨가물 중 n-hexane(핵산)의 용도는? 식품의 부패 시 생성되는 물질과 거리가 먼 것은? 마요네즈에 이디티에이(EDTA) 칼슘 2 나트륨을 사용하였다. 사용용도는 어느 것인가? 사용이 허가된 산미료는? 일반음식점영업 중 모범업소를 지정할 수 있는 권한을 가진 자는? 과거에는 단무지,…