식품을 조리 또는 가공할 때 생성되는 유해물질과 그 생성 원인을 잘못 짝지은 것은? 혐기성균으로 열과 소독약에 저항성이 강한 아포를 생산하는 독소형 식중독은? 고시폴(Gossypol) 중독을 일으키는 중요한 요인은? 판매를 목적으로 하는 식품에 사용하는 기구, 용기포장의 기준과 규격을 정하는 기관은? 출입·검사·수거 등에 관한 사항 중 틀린 것은? 다음 중…