장마철 후 저장쌀이 적홍색 또는 황색으로 착색된 현상에 대한 설명으로 틀린 것은? 엔테로톡신(enterotoxin)이 원인이 되는 식중독은? 식품의 부패 시 생성되는 물질과 거리가 먼 것은? 곰팡이 중독증의 예방법으로 틀린 것은? 음식물의 부패여부를 진단하는 초기 관능검사 항목과 관련이 적은 것은? 식품취급자가 손을 씻는 방법으로 적합하지 않은 것은? 식품…