파이 정형 시 유의점 설명으로 틀린 것은? 빵이 제조되어 판매될 때까지 발생하는 총원가에 계산되지 않는 것은? 캔디의 재결정을 막기 위해 사용되는 원료가 아닌 것은? 커스터드 푸딩(Custard Pudding)을 제조할 때 설탕:계란의 사용비율로 적합한 것은? 쿠키 반죽의 퍼짐성에 기여하여 표면을 크게 하는 재료는? 소맥분 온도 25℃, 실내온도 26℃, …