파운드케이크를 구운 직후 계란 노른자에 설탕을 넣어 칠할 때 설탕의 역할이 아닌 것은? 다음 반죽 중 튀김용 반죽으로 적당한 것은? 반죽법에 대한 설명 중 적합하지 못한 것은? 스펀지 케이크에 사용되는 필수 재료가 아닌 것은? 빵을 오븐에 넣으면 빵속의 온도가 높아지면서 부피가 증가한다. 이때 일어나는 현상이 아닌 것은? 빵의 포장시 가장 적당한 온도는? …