원유에 오염된 병원성 미생물을 사멸시키기 위하여 130~150℃의 고온가압 하에서 우유를 0.5~5초간 살균하는 방법은? 세균성 식중독의 전염 예방 대책이 아닌 것은? 식품위생법상 조리사를 두어야 하는 영업장은? 다음 복어의 부위 중 독소 양이 가장 많은 것은? 우유의 살균 방법으로 130 ~ 150℃ 에서 0.5 ~ 5초간 가열하는 것은? 곰팡이의 대사산…