식품의 신맛을 부여하기 위하여 사용되는 첨가물은? 도자기류의 안료에서 문제가 될 수 있는 유해 물질은? 식품위생감시원의 직무에 해당되지 않는 것은? 식품의 부패 시 생성되는 물질과 거리가 먼 것은? 식품공전상 찬 곳이라 함은 따로 규정이 없는 한 몇 도를 의미하는가? 우유의 살균 방법으로 130 ~ 150℃ 에서 0.5 ~ 5초간 가열하는 것은? 식사 후 …